Første blog

Så er der for en gang skyld ro i det lille hjem. Tre drenge der sover sødt, midt på dagen, det hører helt klart til sjældenhederne. Men en gang imellem skal man jo være heldig.Så nu skal dette lille projekt altså skydes i gang.  Da jeg har valgt at gå hjemme med mine tre drenge, ser min hverdag nok lidt anderledes ud end de fleste. I dag har vi haft en slappe dag, hvor vi har hygget og læst de bøger som vi hentede på biblioteket igår. Ud over højt læsning og lego-leg, har vi også fået bagt knækbrød, en super lækker opskrift som jeg lige vil dele. Den er super nem, laves på 5 min, og så smager de skønt. Super at have med i tasken til lidt godt til ungerne, men også fantastiske til ost. Mums.

1 dl havregryn/femkornsflager
1 dl hørfrø
1 dl græskarkerner/sesamfrø
1 dl solsikkekerner
3 dl hvedemel
1,5 tsk bagepulver
1,5 tsk salt
1,25 dl olie
2,2 dl vand
evt birkes eller sesamfrø til drys

Tænd ovnen på 200 grader.
Bland det hele godt.
Ælt dejen sammen med en stor ske - den skal være som stiv havregrød.
Hvis den er for våd, kan du tilsætte lidt mere mel.
Hæld dejen ud på bageoaoiret.
Glat den med en dejskraber til en stor plade (højst 1 cm tyk).
Dyp skraberen i vand så glider den nemmere.
Drys evt med birkes eller sesamfrø.
Del dejen i passende firkanter.
Brug en dejskraber eller paletkniv, vær forsiktig så du ikke skærer hul i bagepapiret.
Bag knækbrødene i ca 20-30 min til de er lysebrune.
Tag dem ud af ovnen og sæt dem til afkøling på en rist.
Du kan 'trække' bagepapiret væk under dem.
Når de er kølet af, kan du forsigtigt brække dem i stykker, hvis de hænger sammen.
Sæt evt risten med stykker ind i ovnen et par minutter mere, så de bliver ekstra sprøde.
De smager allerbedst, når de bliver lidt brune i kanten.

Jeg har ikke prøvet sesamfrø endnu, men har udskiftet halvdelen af sesamfrøene med afskallede hampfrø, det smagte super og gjorde at de store græskarkerner ikke dominerede helt så meget.
Når men her er freden forbi, så jeg vil vende tilbage til mit mor job!